鮮魚輸送用、水産加工用
ピチット
水産加工用高機能脱水台紙「ピチットプレート」
「ピチットプレート」の特長・効果
※ピチットプレートは衛生面で支障のないものを使用しています。
「ピチットプレート」は産地で加工した食材を鮮度管理しながら効率的に輸送できます。
シートタイプの「ピチット」の中身はジェル状の水あめですが、「ピチットプレート」は、台紙に付着させた粉末状の水あめが浸透圧効果をゆっくり発揮。
流通過程で出るドリップを制御し、生臭み成分を取り除きながら色目を保持（良く）し旨みをアップさせます。
使用メリット
●「ピチットプレート」に食材を置き真空包装するだけのため、袋詰め作業性が向上します。
●型崩れなどの心配なく、コンパクトに輸送ができるので、輸送コストの削減ができます。
「ピチットプレート」ラインアップ
「ピチットプレート」には、魚の種類や形状に合わせてご使用いただけるよう、いろいろなサイズのプレートがあります。
鮮魚輸送用、水産加工用脱水シート「ピチット」
鮮魚輸送用
水産加工用
画像をクリックするとPDFで詳細が見られます
「ピチット」の特長・効果
「ピチット」の特長・効果は何といっても浸透圧による脱水効果にあります。そして、脱水効果がもたらすメリットも様々です。【ピチットの特長・効果】へ
使用メリット
- 産地加工のあらゆる分野で使用することができます
- 包んだり挟んだりするだけなので、誰にでも簡単に作業ができます
- 鮮度を保持しながら、うまみや色目も向上させるので、旬の時期に大量にストックでき、ロスを削減できます
使用例
産地から消費者へ。鮮魚輸送用、水産加工用脱水シート「ピチット」は、あらゆる用途にお使いいただけます。
ラインアップと主な用途
鮮魚輸送用、水産加工用脱水シート「ピチット」には、ご使用になる食材の大きさ、用途によって、吸水率、サイズをいろいろと揃えています。
